giovedì , 25 aprile 2019

RICETTE

Caciucco alla livornese con bruschette

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Presentiamo uno dei più antichi piatti della cucina italiana: il caciucco alla livornese con bruschette, un secondo di mare che risale addirittura all’era dei fenici ed era nato come il piatto dei poveri, perché realizzato con gli scarti dei pesci. Oggi invece è una vera prelibatezza, molto conosciuta in campo culinario nazionale e non solo. Il caciucco non ha nulla ... Continua a leggere »

Spigola al cartoccio con farcitura di cozze

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Oggi presentiamo una ricetta di classe, si tratta di un secondo di mare mozzafiato: spigola al cartoccio con farcitura di cozze. Come i piatti di mare già presentati, è molto semplice da eseguire, ma bisogna fare attenzione ai tempi ed alla modalità di cottura, perché essendo una pietanza cotta al cartoccio, si rischia di bruciarla o di perdere la sua ... Continua a leggere »

Filetto di vitello al rosmarino con patate al forno

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Oggi consigliamo una ricetta molto semplice da eseguire, ma dal gusto nobile: il filetto di vitello al rosmarino con patate al forno. Sino ad ora vi abbiamo parlato di secondi patti a base di pesce, ma oggi vogliamo proporvi una vera prelibatezza di carne, un secondo piatto impreziosito dalla nobiltà di una spezia antica come il rosmarino. Filetto di vitello ... Continua a leggere »

Bocconcini di pesce spada alle olive del Salento

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Oggi presentiamo un secondo piatto di mare che è una vera prelibatezza, si tratta dei bocconcini di pesce spada alle olive. Lo straordinario sapore del pesce spada, si sposa perfettamente con il sapore mediterraneo delle olive e dell’olio extravergine  salentino. In un altra guida avevamo proposto un primo piatto che può essere abbinato a questa ricetta: le linguine agli scampi, ... Continua a leggere »

Gamberoni al forno in salsa di limone

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Avete fame? Avete voglia di un piatto raffinato per palati esigenti che amano il vero gusto del mare? Siete nel posto giusto, in questa guida vi presentiamo un secondo piatto che vi farà ricordare il gusto di essere italiani. I gamberoni al forno in salsa di limone, una leccornia mediterranea che racchiude tutto il sapore del nostro mare. Dopo avervi ... Continua a leggere »

Spiedini di polpette di pollo e zucchine

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Oggi proponiamo una ricetta per bambini, molto divertente ed al tempo stesso gustosa e nutriente. Si tratta degli spiedini di polpette di pollo e zucchine, la ricetta racchiude la bontà dell’ortaggio e la nutrizione della carne bianca, molto utile per l’organismo dei più piccoli. Di seguito indicheremo gli ingredienti da utilizzare, la modalità di preparazione ed i tempi di cottura. Spiedini di ... Continua a leggere »

Risotto ai frutti di mare: il vero sapore italiano

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Una tradizionale ricetta tutta italiana, è il risotto ai frutti di mare, con il quale si può gustare il vero sapore mediterraneo. E’ una ricetta che viene realizzata con ingredienti freschi e genuini, poco costosa ma molto raffinata. Tra le varie ricette marinare, questa è tra le più antiche della tradizione tricolore. Noi prepareremo un risotto per quattro persone, specificandone ... Continua a leggere »

Spaghetti all’astice un primo di mare perfetto

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Gli spaghetti all’astice è un primo di mare molto raffinato, gustoso e perfetto per occasioni particolari. Di seguito esporremo in maniera dettagliata la realizzazione di questa straordinaria e semplice ricetta. La polpa dell’astice è molto dolce e morbida ed è particolarmente indicata per un piatto al pomodoro perché lega i sapori in maniera perfetta. La preparazione è molto simile a ... Continua a leggere »

Linguine agli scampi, ricetta tradizionale

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Le linguine agli scampi è una ricetta molto antica e in cucina, è uno dei piatti più mediterranei presenti nel mondo culinario italiano. In questo articolo, tratteremo la ricetta tradizionale, così come è nata più di cento anni fa, specificando gli ingredienti, le modalità di preparazione e i tempi di cottura. Le linguine, oltre che con le vongole, si sposano ... Continua a leggere »

Linguine alle vongole e gamberetti

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Tra i piatti di mare più gustosi, nei primi posti della classifica troviamo le linguine alle vongole e gamberetti. Una ricetta gustosa per palati delicati, dove il sapore del mare è il suo principale pregio. Spiegheremo nel dettaglio gli ingredienti necessari, il procedimento da seguire e gli abbinamenti del vino che possiamo accostare. Linguine alle vongole e gamberetti: ingredienti per ... Continua a leggere »

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