venerdì , 22 febbraio 2019

RICETTE

Caserecce alle seppie e peperoncino

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Oggi presentiamo un primo piatto di mare dalle tradizioni antichissime, un taglio di pasta rustico e la nobiltà della seppia, per un piatto delicato e leggero. La sua realizzazione, è estremamente semplice e veloce, noi prepareremo il piatto indicando gli ingredienti, le modalità e i tempi di cottura per quattro persone, come solitamente facciamo nelle nostre ricette e spiegheremo nel ... Continua a leggere »

Verdure fritte in pastella

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Finalmente una ricetta per tutti i vegetariani: le verdure fritte in pastella, un antipasto squisito, che può essere servito con aperitivo o in un buffet a piacimento. La sua esecuzione è molto semplice come tra l’altro tutte le nostre ricette che abbiamo presentato sino ad ora. Il piatto può anche essere utilizzato come un gustoso contorno, anche se nasce come ... Continua a leggere »

Filetto di maiale alle erbe aromatiche

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Per gli amanti della carne di maiale, presentiamo un piatto prelibatissimo, realizzato con la parte migliore del suino: il filetto di maiale alle erbe aromatiche. Si tratta di una ricetta dal sapore particolare, avvalorato dagli aromi delle erbe, che la rendono speciale. Il procedimento è molto semplice e poco costoso, ma il risultato sarà eccellente e non ha nulla da ... Continua a leggere »

Spaghetti allo scoglio

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Gli spaghetti allo scoglio sono un grande classico della cucina italiana, si tratta di un primo piatto di mare tradizionalmente famoso in tutto il mondo. Il suo gusto è straordinario ed è molto richiesto in tutti i locali dello stivale. Noi oggi spiegheremo come realizzarlo in casa, indicando: ingredienti, modalità di preparazione e cottura. Spaghetti allo scoglio: ingredienti per 4 ... Continua a leggere »

Orata al forno con patate

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L’orata al forno con patate, è una ricetta classica dell’arte culinaria italiana, impreziosita dall’alta qualità di un pesce di prima categoria. Si tratta di una ricetta molto antica della tradizione italiana, di semplice esecuzione, ma molto raffinata. Il suo sapore è unico, per veri intenditori della qualità del mare di casa nostra. Orata al forno con patate: ingredienti per quattro ... Continua a leggere »

Coniglio ai carciofi con erbe aromatiche

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Oggi parliamo di un secondo piatto completo e aromatizzato, il coniglio ai carciofi con erbe aromatiche, una pietanza leggera e prettamente mediterranea, semplice da realizzare e poco costosa. Di seguito indicheremo, tutti gli ingredienti necessari per la preparazione e la cottura di questo straordinario piatto italiano, che racchiude tutti i sapori di casa nostra. Coniglio ai carciofi con erbe aromatiche: ingredienti ... Continua a leggere »

Penne rigate alla crema di salmone

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Le penne rigate alla crema di salmone, sono un primo piatto di facile realizzazione, il suo gusto delicato accarezza il palato e il suo profumo inebria la mente e l’olfatto in maniera decisa e avvolgente. Il sapore del salmone in una crema morbida e vellutata, fa da cornice ad un primo semplice ma essenzialmente nobile. Penne rigate alla crema di ... Continua a leggere »

Zeppole salentine di San Giuseppe

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Le zeppole sono un tipico dolce del sud Italia e si gustano in occasione della ricorrenza della festa del papà, che si festeggia il 19 marzo di ogni anno. Le zeppole fanno parte della grande famiglia delle frittelle, ma possono anche essere cotte al forno a seconda dei gusti. Noi in questo articolo, esporremo il procedimento di preparazione delle zeppole ... Continua a leggere »

Polipo alla leccese in pignata di terracotta

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Oggi presentiamo una ricetta dalle origini leccesi molto antiche, si tratta del polipo alla leccese in pignata di terracotta. Non tutti sanno cos’è la ‘pignata’, si tratta di una specie di pentola in terracotta, di struttura alta, che solitamente viene usata per la cottura in camino. La cottura di questo piatto si avvicina molto a quella realizzata per il caciucco ... Continua a leggere »

Carpaccio di pesce spada agli agrumi

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Prepariamo un secondo di pesce freddo, molto indicato nel periodo estivo, ma preferibilmente anche in inverno, in occasioni particolari ed in presenza di cultori della cucina tipica italiana. Oggi proponiamo il carpaccio di pesce spada agli agrumi, un piatto invitante e originale, facile e veloce da realizzare. La cosa importante da sottolineare è che la sua preparazione deve essere eseguita ... Continua a leggere »

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